lunedì 28 dicembre 2015

Budino vestito a festa



Per preparare questo dessert facile e veloce ci vuole veramente poco, è un semplice budino ma presentato in modo diverso e carino.
Basta preparare il budino al crème  caramel come indicato nella confezione,entrambe le bustine, e lasciarlo intiepidire per una mezz'oretta. Nel frattempo frullare dei biscotti o waffer al cacao (io 300gr.) e unirli a del burro fuso ( 100gr.) e con questo composto ricoprire il fondo di uno stampo (scegliete voi forma e grandezza in base ai gusti e se lo preferite alto o basso) precedentemente foderato con della carta forno e quindi metterlo in frigo per circa 30 minuti. A questo punto riprendere lo stampo e versarci sopra il budino e lasciarlo rassodare,una volta freddo metterci sopra il caramello contenuto nella confezione e il dolce è pronto!

Facile no? 






mercoledì 16 dicembre 2015

Fairy Platinum:progetto trnd


Grazie a TRND ho avuto il piacere di conoscere e provare il detergente per lavastoviglie in caps Fairy Platinum.



Ho ricevuto:
- 1 confezione di Fairy Platinum per me;
- 30 mini confezioni di Fairy Platnium contenenti 3 capsule ciascuna da distribuire ad amici,parenti,colleghi e conoscenti;
- questionari per la ricerca di mercato.




Grazie alla loro composizione liquida e in polvere,le caps Fairy Platinum sono talmente efficaci da rimuovere lo sporco ostinato già dal primo lavaggio. Ma oltre che dei nostri piatti e stoviglie,Fairy Platinum si occupa anche della nostra lavastoviglie,pulendo il suo filtro dai residuo di grasso. Inoltre non sarà più necessario sciacquare i piatti prima di metterli in lavastoviglie! 

Ogni capsula contiene tre agenti detergenti diversi,che sono contenuti in una membrana idrosolubile che si scioglie direttamente in acqua. La membrana si scioglie velocemente ed è biodegradabile quindi anche sicura per l'ambiente. Inoltre grazie alla sua formula innovativa e super sgrassante,Fairy Platinum è ideale anche per cicli brevi di lavaggio.
Basta mettere una cap nella vaschetta apposita ed avviare il lavaggio o porre la cap nel cestello delle posate e selezionare un programma senza pre-lavaggio. 

Fairy Platinum è disponibile nelle tre versioni Lemon,Original e Orange e il prezzo consigliato, per la confezione da 30 capsule, è di 7,49 Euro. 








sabato 14 novembre 2015

Psyllogel fibra




Psyllogel Fibra è un integratore alimentare di fibra di psyllium pura al 99% che ,sciolta in acqua,forma un gel capace di rimettere in moto la naturale regolarità senza irritare l'intestino. Lo psyllium ha la speciale caratteristica di essere una fibra parzialmente solubile che riesce così ad unire i benefici delle fibre solubili (effetto formante massa) e insolubili (effetto prebiotico). 
Psyllogel Fibra si presenta sotto forma di polvere solubile in acqua (in astuccio con 20 pratiche bustine monodose o in vaso da 170gr.) al gradevole gusto di arance rosse,tè al limone,fragola,vaniglia e pompelmo rosa,tutti senza zuccheri. 

Per ogni dose (4,3 g) contiene 3,5-3,6 grammi di fibra di psyllium pura al 99% derivante dalla cuticola (rivestimento esterno) del seme di Plantago Ovata.
Psyllogel Fibra può essere diluito in un bicchiere d’acqua oppure aggiunto a yogurt, succhi di frutta, spremute oppure frutta omogeneizzata. 
Con il giusto apporto di acqua (200 ml) Psyllogel Fibra forma un gel che raggiunto l'intestino crea un film delicato attorno alle pareti intestinali. Inoltre grazie alla sua viscosità,idrata e rende soffice e scorrevole il contenuto intestinale. ma ha anche un effetto prebiotico:favorisce,infatti,la crescita dei batteri buoni che producono sostanze favorenti il benessere della parete intestinale. Psyllogel una volta raggiunto il colon,facilita l'evacuazione e favorisce la regolarità del transito. 

Psyllogel è consentito in gravidanza ed è ideale anche per celiaci,diabetici e per bambini perchè gradevole da assumere. Oltre che senza glutine è anche senza fonti di lattosio,senza conservanti e senza lassativi.

Ottimo prodotto per svegliare e regolare il nostro intestino perchè far ripartire la propria regolarità intestinale è un modo efficace per prendersi cura di tutto il nostro organismo. Infatti,quando l'intestino è in una condizione di equilibrio anche le funzioni di altri organi quali fegato,reni,muscoli,articolazioni e pelle ne beneficiano. 

Per maggiori informazioni vi invito a visitare il sito Nathura.




Psyllogel ® fibraPsyllogel Fibra può essere diluito in un bicchiere d’acqua (circa 200 ml), oppure aggiunto a yogurt, succhi di frutta, spremute oppure frutta omogeneizzata.  La formazione di gel è segnale delle ottime qualità del prodotto: il gel, infatti, grazie alla sua viscosità, idrata e rende soffice e scorrevole il contenuto intestinale.

giovedì 8 ottobre 2015

Sbriciolata di mele,ricotta e amaretti

                                                         


Per la pasta:
400gr. di farina
150gr. di burro morbido
150gr. di zucchero
1 uovo
la buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Ripieno:
500gr. di ricotta
150gr. di zucchero
100gr. di amaretti
1 uovo
5 mele medio grandi

Procedimento:
Preparate prima la base impastando la farina,lo zucchero,il lievito,il sale,la buccia del limone insieme al burro e all'uovo. Lavorate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Mettete da la frolla e preparate il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero e gli amaretti sbriciolati,poi aggiungete l'uovo e per ultimo le mele grattugiate con una grattugia a fori grandi.
A questo punto foderate uno stampo (da 28 cm) con della carta forno e ricopritene il fondo con metà della frolla,versatevi il ripieno e ricoprite sbriciolando la frolla rimasta. 
Cuocete a 175° per circa 35-40 minuti e la sbriciolata è pronta!

Decidete voi se servirla così com'è o se spolverarla con dello zucchero a velo...in ogni caso il successo sarà assicurato!  



Che buona!



Con questa ricetta partecipo alla nuova iniziativa "Mani in pasta-dolci alle mele" di Il Molino Chiavazza







mercoledì 23 settembre 2015

Torta di mele e ricotta



Per uno stampo a ciambella da 26cm:
250gr. di ricotta
180gr. di zucchero
250gr. di farina
2 uova
5-6 mele (io ho usato quelle del mio giardino,voi scegliete quelle che più preferite )
1 limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale


Procedimento:
Per prima cosa pulite le mele,tagliatele a fettine o pezzetti e mettetele in una ciotola,quindi cospargetele con dello zucchero (circa due cucchiai) e col succo di mezzo limone. Poi mettete in un'altra ciotola la ricotta e lo zucchero e mescolate (io ho usato un cucchiaio ma se preferite potete usare le fruste elettriche),aggiungete poi la buccia grattugiata del limone,le uova e il sale e amalgamate bene il tutto. A questo punto aggiungete la farina ed il lievito e dopo averli incorporati bene all'impasto aggiungete le mele. Ora trasferite il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato,cospargete di zucchero e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti,fate comunque la prova stecchino.


Ed ecco pronta una gustosissima ma soprattutto genuina, e anche piuttosto leggera, merenda o colazione!!!!





mercoledì 9 settembre 2015

Bicchierini golosi



Per 5 bicchierini:

Crema al pistacchio
100gr. di mascarpone
1 cucchiaio di zucchero a velo
100ml di panna montata
2 cucchiai di Crema al Pistacchio Babbi ( a seconda dei vostri gusti aumentate o diminuite la dose)

Amalgamare il mascarpone con lo zucchero e la crema Babbi ed infine unire la panna e mescolare bene.

Crema alla nocciola
150gr. di mascarpone
1 cucchiaio di zucchero a velo
100ml di panna montata
3 cucchiai di Crema Biscokrok Babbi

Amalgamare mascarpone,zucchero e crema Babbi e poi unire la panna facendo attenzione a non smontarla.

Composizione del dolce
Sul fondo di ciascun bicchiere mettere un biscotto Oro Saiwa sbriciolato,un bello strato di crema alla nocciola, altro biscotto sbriciolato,uno strato di crema al pistacchio,altro biscotto e altro strato di crema alla nocciola ed infine decorare con ciuffetti di panna montata.
I bicchieri golosi sono pronti!
L'abbinamento dei due gusti l'abbiamo trovato veramente ottimo,si sposano bene e non sono eccessivamente dolci...perfetti a fine pasto!  




BABBI




Nel cuore della Romagna, regione ricca di tradizione e di cultura gastronomica, Attilio Babbi fondò nel 1952 l’Azienda Dolciaria BABBI dedicata alla produzione di coni, cialde e semilavorati per mastri gelatieri. L'azienda, grazie alle materie prime di assoluta genuinità e alla freschezza degli ingredienti utilizzati, diventò ben presto il punto di riferimento dei maestri del gelato artigianale.
Il reparto dolciario venne creato alcuni anni più tardi, quando Nonno Attilio ebbe la geniale intuizione di sfruttare i mesi invernali per inserire una nuova linea di produzione in azienda. Fin da subito, il posizionamento della BABBI fu lontano dai già ricchi mercati di massa, e si dedico alla creazione di “specialità dolciarie uniche e irripetibili” attraverso l’impiego di materie prime nobili, ricercate, genuine e una lavorazione artigianale lunga ed accurata.  
Da questo principio nacquero i Wafer Viennesi e i Waferini, oggi conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.
Negli anni successivi Nonno Attilio venne affiancato nella conduzione dal figlio Giulio che sviluppò la rete commerciale anche fuori dal territorio di origine fino ad arrivare ai nipoti Carlo, Gianni e Piero che, oltre a sviluppare l’attività tradizionale, crearono una nuova divisione in seno all'azienda, iniziando a produrre gelati e dessert sopraffini, così esclusivi e fantasiosi da meritare l’appellativo di “leggenda del gelato italiano”.
Tutte le fasi di lavorazione sono effettuate internamente, a garanzia di autenticità, qualità e sicurezza alimentare; dalla tostatura di nocciole, mandorle, pinoli e pistacchi, alla raffinazione delle creme, alla pastorizzazione delle paste aromatiche, alla preparazione e cottura delle cialde, e proprio grazie a questa produzione artigianale edexpertise cresciuta negli anni, BABBI è riuscita a imporsi nel mondo come garanzia di raffinato piacere gourmet.
Oggi BABBI, dopo oltre 60 anni di attività, di impegno, di sacrifici, di amore per la tradizione e soprattutto di passione per l’arte dolciaria, vanta un mercato internazionale con una filiale operativa in Spagna attiva dal 2006,BABBI Helado Italiano, negozi monomarca in Giappone e obiettivi sempre nuovi da realizzare.
Scegliere BABBI significa scegliere il frutto di 60 anni di esperienza e di ricerca, 60 anni di passione, di amore e di artigianalità.
Scegliere BABBI significa guardare con un occhio al passato, alla tradizione e ai sapori autentici e artigianali, e con un occhio al futuro, all'innovazione, alla ricerca e allo sviluppo in un mercato in costante e veloce evoluzione.
Scegliere BABBI significa condividere i valori su cui 60 anni fa abbiamo poggiato le fondamenta e che hanno reso la nostra Azienda un leader mondiale del gelato artigianale e un maestro nella produzione di specialità dolciarie uniche e irripetibili.
I fiori all'occhiello della produzione dolciaria BABBI - Waferini e i Viennesi - sono affiancati da altri prodotti a base di Wafer e Cioccolato,frutto di una costante ricerca sulle creme,sul cacao,sulla frutta tostata: i Babbini,i Cremini, le praline Bon Bon e Babette,i bocconcini di cialda, i Cannoli e le finissime Creme Spalmabili.

Questo è quello che ho ricevuto 


- Creme spalmabili al cacao,alla nocciola,ai pistacchi,al caffè e biscokrok (alla nocciola e biscotti al cacao);
- Preparato per cioccolata in tazza;
Sono prodotti golosissimi e buonissimi,molti inoltre sono adatti anche a coloro che hanno intolleranze al glutine poiché sono prodotti gluten-free.

Buoni sia mangiati su biscotti o pane o impiegati nella realizzazione di irresistibili dolci... 


Semifreddo    












Bicchierini golosi



Per conoscere tutti i loro prodotti e le loro iniziative visitate il sito  e la pagina Facebook 

domenica 6 settembre 2015

Collaborazione con Sapi Med


Sapi Med è un’azienda specializzata nella cura e nei trattamenti delle patologie anorettali. Il core business è rappresentato da una linea ospedaliera di dispositivi medici monouso destinato alle chirurgie. A questa si affianca una linea farmaceutica dedicata all’utente finale e promossa nel loro sito e-commerce (www.sapitech.it – www.sapigenk.it).


Io ho avuto il piacere di ricevere e provare SapigenK, un detergente intimo completamente naturale che sfrutta i principi antiarrossanti del Cappero (ed ecco spiegato l’utilizzo della K nel nome: Kapper) e idratanti ed emollienti dell’Aloe Vera e del Fico d’India. 

SapigenK è stato formulato tenendo conto delle problematiche legate al benessere personale giornaliero ed alla prevenzione dei disturbi che possono verificarsi in ambito ginecologico e proctologico. I tensioattivi sono altamente dermocompatibili e consentono una delicata detersione delle mucose con un buon potere schiumogeno. Il ph 5,5 è compatibile con i parametri fisiologici propri delle mucose intime e può essere utilizzato più volte al giorno senza rischio di seccare o danneggiare il mantello idrolipidico protettivo delle mucose anali e vaginali.

Nell'elaborazione della formula sono stati sfruttati elementi naturali come Cappero,Aloe Vera,Fico d'India,Lichene d'Islanda,Malva e Ippocastano,riconosciuti per la loro azione lenitiva,idratante,antiossidante e coadiuvante negli stati di prurito. Inoltre sono stati impiegati gli oli essenziali di Tea Tree Oil ed Eucalipto, efficaci nella prevenzione delle infezioni da batteri e candida e con importanti attività deodoranti ed eutrofiche.
Inoltre è un rimedio naturale per gli uomini che soffrono di prurito anale idiopatico. 
Puro per natura,il prodotto è privo di Lauril Solfato di Sodio,non contiene O.G.M.,non è testato su animali e non contiene parabeni.

Ringrazio l'azienda per avermi fatto conoscere e provare questo validissimo prodotto...ottimo alleato della nostra igiene personale! 



Per maggiori informazioni visitate il loro sito e pagina Facebook  




martedì 18 agosto 2015

Semifreddo con crema al cacao BABBI



Torta davvero semplice e veloce da fare ma golosissima!!!





Ingredienti per circa 10/12 porzioni

Per la base:
350gr. di wafers al cacao

Per la crema:
350ml di panna montata già zuccherata
250gr. di mascarpone
4 cucchiai di crema al cacao BABBI

Per la copertura:
4 savoiardi sardi (potete usare i biscotti che più preferite)
caffè q.b.

Procedimento:
Tritate i wafer e ricoprite il fondo della teglia (io ne ho usato una rettangolare).
In una ciotola mischiate il mascarpone e la crema e poi unite la panna montata ( se ne usate una non zucchera potete aggiungere dello zucchero a velo) e amalgamate bene senza smontare la panna. Quindi mettete la crema sulla base e livellate bene e poi ricoprite la superficie con i biscotti sbriciolati e bagnati con del caffè.  
Ed ecco fatto!

p.s. Prima di consumarla deve riposare un paio d'ore in frigo.


domenica 16 agosto 2015

Sbriciolata salata con zucchine e wurstel




Per uno stampo da 26 cm:

250gr. di farina
3 cucchiai di parmigiano 
1 uovo
100gr. di burro morbido
1 cucchiaino di lievito istantaneo
1/2 cucchiaino di sale

2 zucchine 
100gr. di formaggio (quello che più vi piace, scamorza,filante...)
100gr. di wurstel

Procedimento:
In una ciotola mischiate la farina,il burro morbido tagliato a pezzettini,il lievito, il parmigiano,il sale e l'uovo e lavoratelo velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Foderate una tortiera con della carta forno e versatevi poco più della metà del composto e poi aggiungete le zucchine precedentemente grattugiate e mischiate al formaggio e ai wurstel tagliati a pezzettini e ricoprite con il restante impasto.
Cuocere in forno (io ventilato) a 180° per circa 25 minuti.










Semplice,facile e veloce ma molto buona...provatela!   





giovedì 13 agosto 2015

Petaly


Petaly è un’azienda familiare con il forte desiderio di migliorare la qualità della vita di cani e gatti attraverso un’alimentazione 100% biologica certificata, con ingredienti freschi e di qualità superiore, provenienti esclusivamente dai migliori produttori italiani, no OGM e con tutta la tradizione della cucina mediterranea. Ricette sane e naturali, ottenute con ingredienti freschi e sostenibili, arricchite con vitamine e minerali perfettamente bilanciati. Per dar loro il meglio della natura.
Il concetto che per sentirsi bene e in salute sia necessario nutrirsi con alimenti di buona qualità è stato trasmesso loro da Anthelme Brillat-Savarin che scrisse nel Physiologie du Gout, ou Meditations de Gastronomie Transcendante, 1826: “Tu sei ciò che mangi”.
E’ un concetto semplice ma potente: ingredienti genuini e cibo di qualità per una salute migliore e soprattutto per il proprio benessere. Questo è vero sia per l’uomo che per i nostri pet.

In epoca di produzione alimentare totalmente industrializzata, i prodotti migliori per gusto, genuinità e potere nutritivo sono quelli che provengono dalle piccole aziende agricole biologiche locali: senza pesticidi, fertilizzanti e additivi chimici ma soprattutto sostenibili e da filiera corta e trasparente. Ciò che è buono per noi lo è altrettanto per l’ambiente e per i nostri amici a quattro zampe.
La loro filosofia si basa sull'importanza di considerare i nostri amici a quattro zampe come noi stessi: ecco perché Petaly ha deciso di nutrirli con gli stessi ingredienti che sceglieremmo per noi umani.
Quindi, se per noi abbiamo fatto la scelta BIO, abbiamo il dovere morale di scegliere anche cibo biologico per cani e gatti.



Io,o meglio le mie cagnoline, hanno avuto il piacere di provare i paté e devo dire che hanno gradito molto: l'hanno divorato e ripulito la ciotola in pochissimo tempo. 
Appena ho aperto la lattina il profumo era veramente buono ed invitante,sembrava cibo per me e non per cani! 

Per maggiori informazioni vi invito a visitare il loro sito http://www.petaly.it e pagina facebook https://www.facebook.com/petaly.it e ordinare qualcosa per far felice il vostro cane o gatto...potete scegliere tra cibo umido o secco.







giovedì 23 luglio 2015

Pizzette a modo mio con farina Molino Agostini


Credo che siano pochi quelli a cui non piace la pizza...a casa mia la adoriamo e quando è possibile la  prepariamo in casa,la preferiamo a quella di pizzeria,tutt'altro sapore! 
Questa volta ho fatto delle pizzette e ho usato la buonissima farina biologica Molino Agostini e più precisamente Farina Grano Tenero Tipo 2 Bio "La Vergara" 



Per circa 7 pizzette medio grandi:
600gr. di Farina
mezza bustina di lievito secco
mezzo bicchiere di  latte
2 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiaini non colmi di sale
acqua qb

Procedimento:
Ho impastato il tutto ottenendo un impasto piuttosto morbido che ho unto con dell'olio e lasciato lievitare 5 ore. Ho poi suddiviso l'impasto in 7 palline e le ho lasciate lievitare altre 2 ore. A questo punto ho steso ogni pallina (decidete voi lo spessore) senza aggiungere farina o olio e le ho messe nelle teglie foderate di carta forno. Le ho condite:salsa di pomodoro,origano,wurstel,tonno e formaggio e cotte in forno. 


A noi sono piaciute tantissimo! Le ho fatte un po' grosse ed erano sofficissime e di un sapore unico.


mercoledì 22 luglio 2015

Torta dolce di zucchine


Questo è il periodo delle zucchine...
Noi avendo a disposizione un giardino abbiamo la possibilità di usufruire a più non posso di questo buonissimo ortaggio che si presta egregiamente ad essere impiegato in qualsiasi preparazione. E allora perchè non farci anche un dolce?!?



Ingredienti:
400gr. di zucchine
300gr. di farina 
100gr. di mandorle o se preferite nocciole ridotte a farina 
180ml di olio di semi
3 uova
250gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Procedimento:
Montate le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina e le mandorle e mescolate per amalgamarle bene,aggiungete poi l'olio e le zucchine grattugiate con una grattugia a fori fini e mescolare. Per ultimo aggiungete il lievito e la vanillina e mescolate per amalgamate bene e quindi mettete il composto in una tortiera (io a ciambella di 26 cm) foderata con carta forno o imburrata e infarinata,date una spolverata di zucchero semolato e cuocete in forno (io ventilato) a 170° per circa 40 minuti,fatte comunque la prova stecchino.


Una torta talmente buona,soffice e umida che se non lo sai neanche te ne accorgi che è fatta di zucchine!  ;)




lunedì 20 luglio 2015

Collaborazione con Aralia Ginseng & Coffee Drink




Oggi voglio parlarvi di Aralia Ginseng Coffee Drink 

la bevanda per chi si vuole bene, per chi è alla ricerca della naturalità e della genuinità senza rinunciare al piacere.
Per chi vuole ritrovare la carica e l'energia per affrontare la giornata in pieno benessere.

Una bevanda istantanea che unisce, oltre alla gradevolezza di un sapore e di un aroma coinvolgenti, le proprietà caratteristiche del Ginseng e del Caffè.



Aralia è un’azienda che si occupa di soddisfare noi e il nostro palato con prodotti innovativi e soprattutto genuini! Infatti tutti i suoi prodotti sono senza glutine e senza lattosio e contengono una quantità inferiore allo 0,05% di acidi grassi trans,responsabili del colesterolo LDL il quale influisce negativamente e aumenta il rischio cardiovascolare. 

Infatti gli slogan "La nostra forza è la tua salute" e "Drink Aralia: you'll be better!" non sono nati per caso e la dicono lunga...

Il Caffè al Ginseng è disponibile nella versione Original già zuccherata, con estratto di ginseng pari all’1% e caffè solubile pari al 12% e nella versione amara,senza zucchero saccarosio, che contiene sempre l'1% di ginseng e il 20% di caffè solubile. Quest'ultimo perfetto chi non vuole rinunciare alla dieta e preferisce un regime di vita completamente light ma che non rinuncia al piacere.

Aralia offre diversi prodotti per soddisfare le esigenze e i gusti di tutti: Caffè al Ginseng Gusto Dolce e AmaroOrzoMousse di Caffè e Ginseng o FiordilatteCaffè  ma anche diverse Macchine per poter utilizzare i loro prodotti al meglio.
Questo è quello che ho ricevuto 


Davvero ottimi prodotti! Ci vuole veramente un attimo a preparare la bevanda,basta mettere il prodotto in una tazzina o tazza e poi aggiungere acqua calda (anche se io preferisco usare del latte soprattutto se preso a colazione,mmhhm che bontà!) semplicissimo no?!? Il prodotto si scioglie perfettamente e si crea una gustosissima cremina superficiale. Perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata, come fine pasto,per accompagnare le chiacchiere tra amici o ancora meglio per iniziare la giornata belli carichi.



Perfetto a colazione accompagnato da una fetta di torta...



Amo il caffè e amo ancora di più l'accoppiata caffè/ginseng e ringrazio Aralia per l'opportunità che mi ha dato.




Provateli anche voi questi ottimi prodotti,meritano veramente e visitate anche il loro sito  e la pagina Facebook  per saperne di più... 




mercoledì 8 luglio 2015

Polpette di verdure


La ricetta di oggi è una ricetta buona,leggera e molto saporita. Queste polpette sono veramente gustose e potrebbe essere un modo per far mangiare le verdure anche ai bambini che tendenzialmente tendono ad evitare...





Ingredienti (per circa 20 pezzi)
1 zucchina
1 carota
3 patate
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 pizzico di noce moscata
sale
pangrattato
farina (io Farina di Grani Teneri Antichi Molino Agostini




Procedimento:
Ho grattugiato con una grattugia a fori piccoli la zucchina,la carota e le patate e le ho messe in una ciotola. Ho poi aggiunto il parmigiano,il sale e l'uovo,ho mescolato bene e poi ho aggiunto farina e pangrattato fino a quando ho ottenuto un composto bello compatto in modo da poterlo maneggiare facilmente per creare le polpette.
Ho quindi fatto le palline che ho poi appiattito e passato nel pangrattato e cotto in una padella antiaderente con un filo d'olio.






A noi sono piaciute davvero molto! 



martedì 7 luglio 2015

Collaborazione con Molino Agostini

Buonasera!
Oggi vi parlo di Molino Agostini ...



ll Molino Agostini, sito a Montefiore dell'Aso, (un tipico borgo medievale fra le verdi colline marchigiane) ha una storia di tradizione molitoria che abbraccia ben 4 generazioni di mugnai. Un'azienda da sempre a conduzione familiare, che ha mantenuto nel tempo la tradizione di un mestiere antichissimo, unito a nuove tecnologie che hanno permesso di mantenere nel tempo un prodotto di alta qualità con il sapore genuino di una volta.
La produzione Molino Agostini offre una gamma completa di farine, semole e pasta bio certificate, pronte alla trasformazione in prodotti finiti di alta qualità a garanzia di una alimentazione sana ed equilibrata. 
Molino Agostini rappresenta infatti nella Marche un esempio di eccellenza artigiana per l’attività molitoria e la pastificazione. Il denominatore comune di tutti i suoi prodotti è l’alta qualità, risultato della cura nella ricerca di cereali provenienti esclusivamente da “agricoltura biologica”. Per la passione e sensibilità per l’ambiente e la salute hanno creato una vera e propria filiera a km 0, hanno cercato di tutelare la biodiversità favorendo la coltivazione di cereali autoctoni. Inoltre hanno deciso di utilizzare un packaging completamente riciclabile. Era finita da poco la seconda guerra mondiale quando il signor Ermidio dal nulla riuscì a creare un molino a cilindri, successivamente un pastificio e un oleificio. Il tempo e varie vicissitudini, costrinsero però la famiglia Agostini a dedicarsi per molti anni alla sola attività molitoria. A distanza di anni, Roberto, attuale amministratore dell’azienda Molino Agostini e nipote di Emidio,  ha voluto ripristinare un'intera linea di Pasta secca rigorosamente biologica trafilata a bronzo e realizzata con cereali marchigiani a pietra, con farina anche di kamut, particolarmente digeribile. Oggi infatti Molino Agostini realizza due linee di farine: una esclusivamente certificata biologica da totalmente auto-prodotta a pietra o a cilindro, e una linea di farine convenzionali che commercializzano. Inoltre fra i prodotti dal 2003 si è aggiunta anche la tradizione di un'apprezzatissima farina per polenta la "Molino Rossi" presente sul mercato del centro Italia da più di 40 anni.
L’obiettivo di Roberto è quello di riuscire a far rivivere in ognuno di noi, quella particolare sensazione di tuffarsi nel passato, immergendosi in quel vortice di sapori e odori che hanno distinto il saper vivere e il mangiare dei nostri nonni. 

Io ho avuto il piacere di ricevere:

- 1kg di Farina di Grani Teneri Antichi Solina e Jervicella
Originario dell'Abruzzo, il grano Solina è un grano tenero a taglia alta, molto rustico e adattato nel corso dei secoli alle coltivazioni in terre marginali di montagna. Con la sua sapidità naturale, se ne ottiene una farina particolarmente adatta per la panificazione e per la produzione di dolci tipici, ma si presta anche alla preparazione di pasta fatta a mano. Varietà antica coltivata nel Sud delle Marche, il grano tenero jervicella viene piantato in primavera, raggiungendo al momento della mietitura dimensioni inferiori rispetto al grano seminato nel periodo autunnale; il diminutivo del termine “jerva” connota tale caratteristica fisica.

- 1 kg di Farina Grano Tenero Tipo 2 della Vergara Bio 
Prodotto ottenuto dalla macinazione a pietra e dall'abburattamento parziale di miscela di grani teneri antichi ( jervicella, Frassineto, Solina ) liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità conforme agli standard.     
La farina tipo 2: con una maggiore quantità di crusca rispetto alla precedente, si distingue dalle altre farine integrali per il colore più scuro, oltre al profumo che emana dopo la cottura del pane. Può essere lavorata senza essere tagliata con altre farine. Grazie alle sue caratteristiche è ideale per la produzione di panini e pane oltre a taralli e pane da biscottare, ma soprattutto per fare il pane buono come quello di una volta, soprattutto se cotto nel forno a legna.
Ricca di fibre e Sali minerali. 


- 1 kg di Farina di Cereali Misti Bio
Ingredienti: segale bio, orzo bio, mais bio, avena bio, grano tenero bio con aggiunta di soia, semi di sesamo e  lino in percentuali variabili.


Alleati del benessere ma anche della linea:è stata dimostrata, infatti, l’associazione tra il consumo regolare di cereali integrali e la minor incidenza di sovrappeso e obesità, con un effetto benefico sulla regolazione del peso corporeo che si mantiene nel tempo, come è stato dimostrato da studi osservazionali, secondo i quali livelli più elevati di assunzione di cereali integrali riducono l’incremento ponderale, fisiologico dopo i 40 anni, di circa 1 kg ogni 40 g di questi alimenti assunti in più al giorno, contenendo il rischio di sovrappeso.





Tutti ottimi prodotti che permettono di sbizzarrirci in cucina e dare spazio alla nostra fantasia e allo stesso tempo siamo consapevoli che l'utilizzo di questi prodotti non danneggia l'ambiente e la nostra salute. Con questo tipo di farine è veramente un peccato non fare il pane (qui il mio) o la pizza in casa,ancora meglio se si ha a disposizione un forno a legna!




Vi invito a visitare il loro sito: http://www.molinoagostini.it/it/ e a diventare fan della loro pagina Facebook https://www.facebook.com/pages/Molino-Agostini/112856832128663 


Grazie infinite all'azienda per l'opportunità e per i prodotti di cui mi ha omaggiato!



Panini ai cereali

Quando si ha a disposizione una buona farina la prima cosa che si ha voglia di fare è il pane,o almeno per me è così. Quando ho ricevuto le farine da Molino Agostini già sentivo il buon profumo di pane fatto in casa...e infatti è la prima cosa che ho fatto! 





Per 5 pagnottelle:
250gr. di Farina di Cereali Misti Molino Agostini 
150gr. di Farina Grano Duro della Vergana Tipo 2
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero 
3gr. di lievito di birra secco
500ml di acqua tiepida

Procedimento:
Impastare molto bene tutti gli ingredienti in un ampia ciotola,aggiungendo l'acqua piano piano e regolandovi in base a quella che richiede l'impasto. Dopo aver ottenuto un impasto bello omogeneo,liscio e piuttosto morbido spolverizzatelo con della farina,coprite con della pellicola e lasciatelo lievitare per almeno 4-5 ore. Una volta lievitato formate dei panini della credenza e della forma che più desiderate e lasciateli lievitare per un'altra ora. A questo punto cuocete in forno,io ventilato, a 180° per circa 20-25 minuti,regolatevi comunque in base al vostro forno e alle sue caratteristiche. 





                                












Noi li abbiamo divorati...dovrò rifarli il prima possibile!